Бисквитный ореховый торт рецепты


Бисквитный ореховый торт рецепты

Бисквитный ореховый торт рецепты

Бисквитный ореховый торт рецепты


Торт состоит из бисквитных коржей, которые приготовлены с добавлением ореховой крошки. Крем сделан из сгущенного молока с какао-порошком. Сахарным сиропом пропитывается нижняя часть, за счет чего основа получается слегка влажной и не сухой.

Для приготовления торта возьмите необходимые продукты. Грецкие орехи заранее подсушите на сковороде, чтобы они были без шелухи. Вместо них так же подойдет миндаль, арахис или фундук. Я взяла черносмородиновое варенье, оно не слишком сладкое, можете взять свой любимый джем. Для выпекания бисквита потребуется противень с высокими стенками и специальная бумага.

В большую посуду вылить желтки и растереть с помощью миксера, белок убрать в холодильник пока не подойдет его очередь, или на несколько минут в морозильную камеру для охлаждения.

Насыпать небольшими порциями сахарный песок или возьмите пудру, хорошо размешать.

Добавить подсолнечное масло, по желанию используйте сливочное, хорошо взбить венчиками.

Затем высыпать разрыхлитель и перемешать, вместо него можете добавлять гашеную соду или другой порошок для выпечки.

Сухие орешки поместить в блендер, закрыть, подключить в сеть и сделать крошку, ее можно всю брать для теста или немного оставить для декора. Количество данного ингредиента берите на личное усмотрение, либо вводите большую часть в общую массу или обсыпьте сверху готовое изделие.

Насыпать ореховую массу, размешать до однородного состояния.

Пшеничную муку хорошо просеять через мелкое сито, ввести в общую смесь ингредиентов, размешать ложкой.

В яичные белки желательно добавить щепотку поваренной соли, потом взбить до образования пышной пены, ввести в тесто и сделать одинаковую консистенцию.

В противень со сторонами 20 и 30 см положить пергамент или фольгу, налить основу и разровнять лопаткой.

Разогреть духовку до +190 °С, поместить заготовку и выпекать примерно 15-20 мин. до золотистого цвета. Достать горячий корж и через 10 мин. по краям отделить бумагу, а чуть позже снять ее полностью.

Предварительно нужно сделать сироп, поэтому смешайте сахар с водой, доведите до кипения и остудите, пропитка должна иметь комнатную температуру.

Далее нужно сварить крем, в отдельную посуду вылить сгущенное молоко, насыпать картофельный крахмал, какао-порошок или тертый горький шоколад.

Ввести холодное молоко, перемешать до однородного состояния.

Поставить на медленный огонь емкость с продуктами, довести до кипения и варить 2 мин. После чего шоколадный крем полностью остудить на столе, поставить в холодильник на 1 ч.

Корж разделить на две половины, положить их друг на друга и обрезать ровно твердые краешки примерно по 1 см.

Сначала на одной части сделать дырки с помощью зубочистки, спички, ножа или вилки, желательно, чтобы их было много. После этого пропитать сладким сиропом, разливать можно чайной ложкой или наносить кулинарной кисточкой.

Подождать 5-7 мин. и можно покрывать толстым слоем начинки, разровнять ложкой или другим плоским предметом.

Обрезки покрошить ножом или перетереть руками в крошку.

Небольшим количеством крема смазать боковую часть торта и сверху 2 см от края, обсыпать крошкой, она хорошо прилипает.

Центр покрыть любым вареньем или карамелью, посыпать дроблеными орехами, поставить в холодильник на 2 ч., можете украсить и на свое усмотрение.

Перед подачей к чаю или кофе поделить торт на порционные куски, разложить по тарелочкам. Такой сладкий и ароматный десерт можно подавать к праздничному или повседневному чаепитию. По желанию в крем можно не добавлять какао, тогда получится светлая масса. Приятного аппетита!


Источник: http://dom-eda.com/recepts/item/orehovyj-biskvitnyj-tort.html


Бисквитный ореховый торт рецепты

Бисквитный ореховый торт рецепты

Бисквитный ореховый торт рецепты

Бисквитный ореховый торт рецепты

Бисквитный ореховый торт рецепты

Бисквитный ореховый торт рецепты

Бисквитный ореховый торт рецепты

Бисквитный ореховый торт рецепты

Бисквитный ореховый торт рецепты

Бисквитный ореховый торт рецепты

Бисквитный ореховый торт рецепты

Еще рецепты: