Котлета по милански рецепт


Котлета по милански рецепт

Котлета по милански рецепт

Котлета по милански рецепт

  • Добавить в книгу рецептов
  • Нашли ошибку в рецепте?

Знаменитая котлета Миланезе готовится из отбитой телятины на рёбрышке, очень похожа на Венский шницель, но обязательно идёт с косточкой.

Ингредиенты

Корейка телячья на кости - 2 шт.
Яйцо куриное - 1 шт.
Мука - 3 ст.л.
Панировочные сухари - 4-5 ст.л.
Сливки - 1 ст.л.
Масло растительное - 3 ст.л.
Масло сливочное - 1 ст.л.
Соль - по вкусу
Перец ч.м. - по вкусу

Помидор - 1 шт.
Огурец - 1 шт.
Лук белый - 0,5 шт.
Салат листовой - 30 г
Масло оливковое - 2 ст.л.
Соль - по вкусу

  • (298 шт.)
  • На 2 человек
  • 201 кКал на 100 г
  • Хранить в холодильнике
  • 16.02.2017 / 20.02.2017
  • 20 просмотров за 30 дней
  • 1 чел. добавили в закладки
Поделитесь с друзьями

Процесс приготовления

Котлета по-милански - это хорошо отбитая телятина на ребрышке, запанированная в муке, взбитом яйце, сухарях и обжаренная на растительном масле с добавлением сливочного. Рецепт Миланской котлеты очень схож с рецептом Венского шницеля, только котлета обязательно идет с реберной косточкой. Есть эту котлету принято, взяв в руку за косточку и откусывая прямо с куска, так что во многих ресторанчиках и кафе кость на котлете одевают в бумажную папильотку, или же подадут вам специальные салфетки. Приготовьте Миланскую котлету домашним на обед или ужин, ведь это очень просто и очень вкусно.


Для приготовления котлеты по-милански возьмите необходимые продукты.

Ингредиенты для котлеты по-милански


Телячью корейку зачистить от пленок, накрыть пищевой пленкой, тонко отбить.

Отбить мясо


Посолить котлету, поперчить. Обвалять в муке.

Обвалять мясо в муке


Взбить яйцо, добавить в него немного сливок. Обмакнуть в льезоне котлеты.

Обмакнуть мясо в яйце


Запанировать котлеты в сухарях.

Запанировать мясо в сухарях


Разогреть растительное масло, добавить в него сливочное. Обжарить котлеты на тихом огне с обеих сторон до готовности. Готовые котлеты выложить на бумажную салфетку, чтобы убрать лишнее масло.

Пожарить мясо


Приготовить салат из овощей, добавить соль, растительное масло. Подавать Миланскую котлету с салатом из свежих овощей.


Приятного.

Фото котлеты по-милански

Попробуйте также

Фотоотчеты по рецепту

Добавить фото

Самая лучшая благодарность за рецепт - это фотоотчет. Если у вас есть 1-2 лишние минутки, пожалуйста сфотографируйте получившееся блюдо и прикрепите фото к рецепту.

В галерее этого рецепта пока что нет ни одного фотоотчета.


Источник: http://www.iamcook.ru/showrecipe/10900


Котлета по милански рецепт

Котлета по милански рецепт

Котлета по милански рецепт

Котлета по милански рецепт

Котлета по милански рецепт

Котлета по милански рецепт

Котлета по милански рецепт

Котлета по милански рецепт

Котлета по милански рецепт

Котлета по милански рецепт

Котлета по милански рецепт

Еще рецепты: