Рецепт котлет запекаемые в духовке


Рецепт котлет запекаемые в духовке

Рецепт котлет запекаемые в духовке

Рецепт котлет запекаемые в духовке

X


Перевірений рецепт сирної паски мені запропонувала читачка нашого блогу Оксана. Дійсно паска вийшла дуже смачною і ніжною. Дякуємо Оксані за рецепт. Я інгредієнти зменшила в 2 рази, а даремно)) дуже смачна сирна паска!

{LikeAndRead}

Для сирної паски мені знадобиться:
  • 500 г жирного сиру
  • 100 г вершкового масла
  • 3 яйця
  • 100 г цукру
  • пів чайної ложки ванільного цукру
  • 200 мл вершків (10 - 20%)
  • родзинки, цукати, горіхи
Приготування:

Насамперед потрібно протерти сир, мені в цьому допоміг блендер, у кого блендера немає, протираємо сир через сито, або пропускаємо його через м'ясорубку.
Все таки говорять через сито краще, тоді сирна маса виходить дуже м'яка і пухнаста.

Додати до сиру розм'якшене вершкове масло (НЕ топленное) і добре масу перемішати. Я знову збила всі блендером.

Прибираємо сир в бік, починаємо збивати яйця з цукром і ванільним цукром, в пишну піну.

Потім додати вершки і перемішати. Вершки у мене були 20% жирності.

Тепер цю масу треба заварити.

Я заварювала яєчну суміш на водяній бані, тому що, як не намагаюся, а маса все одно пригорає. На водяній бані варила близько 10 хвилин, маса повинна загуснути. За консистенцією повинна нагадувати дитяче фруктове пюре з банки)

Для тих, хто хоче швидше, готуйте на плиті - ставимо яєчну масу на середній вогонь, безперервно помішуючи доводимо до кипіння і варимо постійно помішуючи дві-три хвилини.

 

Потім масу трохи охолоджуємо. Поки вона холоне, не заважало було приготувати родзинки і цукати. Хто любить горіхи, можна додати жменьку подрібнених горіхів.

Ізюм обдати окропом, промити, перебрати і добре просушити. Цукати, якщо великі, порізати.

Змішати сир, родзинками, (горіхи). Додати заварний масу і добре перемішати.

Спеціальну форму - пасочницу я так і не знайшла у нас довелося використовувати для цих цілей друшляк.

Форму застелити вологою марлею складеною в кілька шарів.

Викласти приготовлену сирну масу. Накрити її звисаючими краями марлі. Прослідкуйте, щоб вся сирна паска була накрита.


Зверху паску накрити блюдцем, придавити вантажем і поставити під гніт на 12 годин. Саму форму з сирною паскою необхідно поставити в тарілку, щоб було куди стікати сироватці. Сироватки буде небагато, у мене витекло грам 50 всього.

Моя сирна паска простояла пів дня на холоді (благо ще поки прохолодно у нас) зверху встановила трилітрову банку з водою.

На ніч, паску поставила в холодильник, банку відповідно не вмістилася, замість неї вантажем був - міцний пакет наповнений водою, зав'язаний вузлом.

Вранці паску акуратно витягнути з форми і прикрасити за смаком.

Ось і все! Сирна паска готова!

Любителям шоколаду, пропоную ще один святковий десерт - Сирно-шоколадна паска

{/LikeAndRead}



Источник: http://multivarim.in.ua/recipes/rizni-recepti/13397-recept-sirnoi-paski

X

Рецепт котлет запекаемые в духовке

Рецепт котлет запекаемые в духовке

Рецепт котлет запекаемые в духовке

Рецепт котлет запекаемые в духовке

Рецепт котлет запекаемые в духовке

Рецепт котлет запекаемые в духовке

Рецепт котлет запекаемые в духовке

Рецепт котлет запекаемые в духовке

Рецепт котлет запекаемые в духовке

Рецепт котлет запекаемые в духовке

Рецепт котлет запекаемые в духовке

Еще рецепты: